KAI - Deba # VG-0001, Lama 4.25" / 10,5 cm, Impugnatura 10,4 cm
La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo.
l'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali. L'artistico motivo ornamentale che decora le lame, realizzato con un processo produttivo innovativo, conferisce un grande impatto visivo a questi coltelli.
Il manico in legno pakka nero, dalla forma minimalista ed elegante, contrasta volutamente con la ricchezza decorativa della lama.
La nuova serie Shun Pro Sho combina in modo magistrale il classico design giapponese con dettagli moderni e materiali di alta qualità. La qualità esclusiva e l’estetica unica della serie sono il frutto della lunga tradizione dei prodotti Kai e rendono ogni coltello un pezzo unico.
Il design dell’impugnatura in Pakka scuro ne fa un vero piacere per la mano. La lama di acciaio VG-10 presenta una decorazione ottenuta grazie a una tecnica innovativa d’incisione e, straordinariamente affilata, scivola leggera e precisa, adempiendo pienamente il suo compito di utensile da taglio professionale.
La lama Shun Pro Sho
La lama del coltello è realizzata in acciaio VG 10 resistente alla corrosione e con durezza di 61 (± 1) HRC. La lama ad affilatura asimmetrica a 16° la rende particolarmente tagliente, adatta quindi a tagli della massima precisione. Il lato piatto della lama è lavorato in concavo per creare un'intercapedine d'aria fra lama e alimento da tagliare. Il filo alto e piatto riduce al minimo l'attrito per garantire risultati di taglio perfetti.
Il manico Shun Pro Sho
Questo manico in legno pakka nero è molto elegante ed ergonomico nell'impugnatura. La forma asimmetrica a castagna consente una presa sicura e confortevole durante il taglio. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio.
